Ingrediente principale: Acciughe
Ingredienti:

• 600 G Acciughe Grandi
• n400 G Pomodori Pachino Maturi
• n Origano
• n Aglio
• n Olio D’oliva Extra-vergine
• n Sale
• n Pepe Bianco

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Eviscerare e privare di testa e lisca le acciughe; lavarle in acqua leggermente acidulata con aceto. In una pirofila rosolare aglio e olio e unire i pomododori triturati, facendoli insaporire con sale, origano e pepe. Lasciar stiepidire, quindi farcire ogni alice con una cucchiaiata di pomodori. Accomodare le acciughe nella pirofila e coprirle coi pomodori restanti; salare, unire olio e origano e passare in forno a 180 gradi.