Ingrediente principale: Pane Casereccio
Ingredienti:

• 2 Cipolle
• n2 Pomodori
• n1 Gambo Sedano
• n4 Uova
• nAlcune Foglie Rosmarino
• n Olio D’oliva Extra-vergine
• n Sale
• nAlcune Fette Pane Casereccio

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Questa zuppa, comune anche ad altre regioni, ha spesso ingredienti diversi proprio perché è sua prerogativa utilizzare le verdure di stagioni presenti sul posto. In una pentola di coccio, leggermente unta d’olio, stufate le cipolle affettate, il sedano e i pomodori freschi. Dopo circa 30 minuti, unite alle verdure dell’acqua già calda, sale e qualche foglia di rosmarino tritata. Mentre la zuppa bolle (basteranno ancora 5 minuti), sbattete le uova e versatele sopra le fette di pane che avrete prima fatto tostare e disposto nei piatti dei singoli commensali. Coprite in fine il pane e l’uovo sbattuto con la zuppa bollente e servite.