Ingrediente principale: Albicocche Sciroppate
Ingredienti:

• 1000 G Albicocche Sciroppate
• n Burro
• n100 G Lamponi
• n2 Cucchiai Acquavite Di Lamponi
• n1 Albume D’uovo
• n Zucchero A Velo

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Scolare le albicocche dal liquido di conservazione, tagliarne la metà a spicchi e metterle in uno stampo da soufflé imburrato. Frullare le albicocche rimaste insieme ai lamponi mondati e lavati e l’acquavite di lamponi. Versare la crema ottenuta sugli spicchi nello stampo. Montare a neve l’albume con lo zucchero a velo e disporlo sulla crema, ricoprendola. Mettere in forno caldissimo ma spento per 10 minuti. Un attimo prima di servire, accendere il grill e lasciar dorare il dolce per 2 minuti circa.