Ingrediente principale: Anatra
Ingredienti:

• 1 Anatra Di 1200 G
• n5 Spicchi Aglio
• n2 Foglie Alloro
• n Olive Nere Snocciolate
• n2 Cucchiai Rosmarino Tritato
• n30 G Olio D’oliva Extra-vergine
• n2 Bicchieri Vino Bianco
• n Sale

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Tagliare l’anatra in pezzi e togliere il grasso il più possibile. Fare un trito di aglio, alloro, olive, e rosmarino ed imbiondire il tutto in olio. Aggiungere i pezzi di anatra in padella e friggere entrambe le parti per alcuni minuti. Salare ed bagnare con il vino bianco. Coprire il tutto con un coperchio e cuocere a fuoco lento. Quando il vino è evaporato, aggiungerne altro fino a fine cottura. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni. Favorita si riferisce all’amante del re Vittorio Emanuele II, probabilmente la Bella Rosina.