Ingrediente principale: Pesce Azzurro
Ingredienti:

• 1200 G Pesce Azzurro
• n300 G Carota, Cipolla E Sedano
• n Farina
• n400 G Pomodori Freschi Da Salsa
• n500 G Pane
• n Aglio

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.