Ingrediente principale: Mandorle
Ingredienti:

• 140 G Mandorle
• n200 G Farina
• n150 G Cioccolata Fondente Grattugiato
• n100 G Zucchero
• n4 Tuorli D’uovo
• n Zucchero A Velo Vanigliato

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele fino ad ottenere una polvere finissima. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero quindi aggiungete molto lentamente, mescolando con attenzione perché non si formino grumi, la farina, il cioccolato e le mandorle. Cercate di formare in questo modo un composto piuttosto sostenuto col quale preparare delle palline leggermente schiacciate. Disponetele quindi, in una tortiera imburrata e infornate per circa 20 minuti a calore moderato. A cottura ultimata spolverato i bignè con lo zucchero a velo.