Ingrediente principale: Bresaola
Ingredienti:
- 250 G Bresaola
- n200 G Insalate Miste (radicchio, Insalata Soncino, Lattughino)
- n150 G Formaggio Asiago
- n2 Limoni
- n100 G Gherigli Di Noci
- n1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
- n Sale
- n Pepe
numero di persone: 8
Note: Nessuna
Preparazione:
Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un’emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull’insalata. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l’Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell’emulsione.