Ingrediente principale: Cioccolata
Ingredienti:

• 100 Cl Latte Scarso
• n50 G Burro
• n3 Cucchiai Farina
• n200 G Cioccolata Grattugiata
• n1 Cucchiaio Zucchero
• n1 Bicchierino Rum (o Cognac)

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Fate una besciamella, sciogliendo la farina nel latte e facendola cuocere con il burro fino a che non si sarà rappresa, mescolando continuamente. Aggiungete la cioccolata e lo zucchero e lasciate bollire, girando, fino a che sarà ben densa. Bagnate con il liquore piccoli stampini metallici individuali e versatevi la crema. Mettete a gelare. Preparate intanto su un piatto di portata una base di macedonia di frutta fresca o sciroppata, e capovolgetevi sopra i budinetti. Guarnite con panna montata e frutta candita.