Ingrediente principale: Semolino
Ingredienti:

• 1 Cucchiaio Olio Di Mais
• n1 Tazza Semolino Integrale
• n2 1/2 Tazze Acqua
• n8 Castagne Cotte (o Mandorle Tostate)
• nAlcuni Granelli Sale
• n2 Cucchiai Sesamo Tostato

numero di persone: 4
Note: Ricetta adatta a: vegetariani.

Preparazione:
Tostate il semolino con l’olio per circa 10 minuti, lasciatelo un po’ raffreddare, aggiungete l’acqua e il sale e fate sobbollire per 35 minuti, a pentola coperta e con lo spargifiamma. Frullate le castagne (o le mandorle) con un po’ d’acqua e aggiungetele al semolino, lasciate cuocere – sempre mescolando – per un altro paio di minuti. Versate in coppette guarnite col sesamo tostato e lasciate raffreddare prima di servire.