Ingrediente principale: Maiale
Ingredienti:

• 400 G Piedini Di Porco
• n400 G Muso Di Porco
• n400 G Testina Di Vitello
• n2 Piccoli Limoni (succo)
• n Prezzemolo
• n Olio D’oliva
• n Sale
• n Pepe Nero Macinato Al Momento

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Cioè: piedini e muso di porco con testina di vitello. Tutte le carni vanno prima lessate con acqua salata; poi, scolate e liberate da ossi e cartilagini, vanno tagliate a tocchetti, assieme ai nervetti, e poi condite con succo di limone, olio, sale, pepe a grani macinato al momento e una bella manciata di foglioline di prezzemolo.