Ingrediente principale: Carciofi
Ingredienti:

• 8 Carciofi
• n Burro
• n300 G Funghi Champignon
• n25 Cl Panna
• n2 Spicchi Aglio
• n1 Cucchiaio Olio D’oliva
• n1 Limone
• n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Mondate i carciofi, asportate il gambo e tuffateli in acqua acidulata col succo di limone. Cuoceteli in acqua bollente salata con l’aggiunta di succo di limone. Scolateli e asciugateli. Pulite i funghi, affettateli e fateli insaporire per pochi minuti nell’olio caldo insieme all’aglio tritato; toglieteli dal fuoco e tritateli finemente, quindi finite di cuocerli a fuoco moderato per 5 minuti aggiungendo la panna, il sale e il pepe. Mettete a rosolare nel burro i fondi di carciofo, disponeteli su un piatto da portata, aggiungetevi sopra il composto di funghi, cospargete di prezzemolo e servite.