Ingrediente principale: Patate
Ingredienti:

• 1000 G Patate
• n200 G Farina
• n100 G Zucchero
• n2 Uova
• n1 Noce Burro
• n Zucchero A Velo
• n Cannella In Polvere
• n Olio Per Friggere
• n1 Pizzico Sale

numero di persone: 4
Note: Luogo: Friuli. Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trieste.

Preparazione:
Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifeleti (o chifelini), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate. Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l’impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente. Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.