Ingrediente principale: Code Di Gamberi
Ingredienti:

• 16 Code Di Gamberi
• n2 Bicchieri Vino Bianco Secco
• n1 Pezzetto Zenzero Fresco
• n2 Albumi D’uovo
• n Olio D’oliva
• n1 Spicchio Aglio
• n Farina
• n Sale
• n Per La Salsa:
• n Concentrato Di Pomodoro
• n3 Cucchiai Panna
• n1/2 Limone (succo)
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe. Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d’aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un’ora. Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” (anche Spumante) DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC.