Ingrediente principale: Coniglio
Ingredienti:

• 1500 G Coniglio A Pezzi
• n40 G Pancetta
• n10 Spicchi Aglio
• n1 Rametto Rosmarino
• n25 Cl Vino Bianco Del Metauro
• n Sale
• n Pepe
• n Olio D’oliva

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio d’aglio. In un tegame soffriggete nell’olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi d’aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce. Quando il vino è completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite.