Ingrediente principale: Cioccolata Amara
Ingredienti:

• 350 G Cioccolata Amara (cacao 70%)
• n40 G Burro
• n3 Uova
• n Rum
• n Biscotti Savoiardi
• n Cioccolata A Scaglie
• n1 Pizzico Sale

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Sciogliete a bagnomaria la cioccolata, togliete dal fuoco e amalgamate il burro e i tuorli d’uovo sbattuti col il rum. A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorporate gli albumi alla cioccolata con delicatezza, per non farli smontare. Foderate con i biscotti inzuppati nel rum 4 coppette, dividetevi la mousse, decorate con la cioccolata a scaglie e tenete in frigo almeno un paio d’ore prima di servire.