Ingrediente principale: Latte
Ingredienti:

• 50 Cl Latte
• n270 G Zucchero Semolato
• n4 Tuorli D’uovo
• n2 Uova Intere
• n1 Bustina Vaniglina
• n Per Il Caramello:
• n100 G Zucchero Semolato
• n1 Cucchiaio Acqua

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Frustare le uova delicatamente senza farle montare, in una pentola fare scaldare il latte con lo zucchero e la vaniglina ed aggiungerlo alle uova sbattute. Mettere lo zucchero in una piccola pentola con un cucchiaio di acqua e farlo cuocere a fuoco moderato rimestando con un cucchiaio di legno continuamente finché non apparirà di colore bruno (attenzione a non bruciare lo zucchero) quindi versare un poco di caramello in ogni stampino per creme caramel. Versare il latte con le uova e riempire gli stampini. In una pirofila mettere dell’acqua calda e mettere gli stampi di creme caramel, cuocere in forno a 150 gradi molto dolcemente per 1 ora, quindi raffreddare in frigorifero, sformare e servire.