Ingrediente principale: Tartufo Bianco
Ingredienti:

• 50 G Tartufo Bianco D’alba
• n100 G Burro
• n1 Acciuga Sotto Sale
• n1 Fettina Aglio
• nPoco Prezzemolo
• n4 Fette Pancarré
• n Olio D’oliva

numero di persone: 4
Note: Luogo: Piemonte.

Preparazione:
Fare un trito con l’acciuga dissalata e diliscata, l’aglio e il prezzemolo. Spazzolare il tartufo. In un tegame mettere 30 g di burro e qualche cucchiaio d’olio,unirvi il trito e far rosolare delicatamente a fuoco basso. Aggiungere il tartufo affettato sottilmente e cuocere per 10 minuti a fuoco molto basso. Tagliare a metà le fette di pancarré e friggerle nel restante burro. Disporvi sopra la salsina preparata e servire i crostini ben caldi.