Ingrediente principale: Dentice
Ingredienti:
- 1 Dentice Di 500 G
- n4 Fiori Di Zucca
- n1 Cucchiaino Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
- n100 G Ricotta
- n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- n1 Uovo
- n10 Pomodori Maturi
- n20 G Burro
- n Sale
- n Pepe
numero di persone: 4
Note: Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena.
Preparazione:
Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l’uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo. Riempire i fiori di zucca con il composto. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti. Aggiungere i fiori di zucca. A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l’Aceto Balsamico.