Ingrediente principale: Funghi Chiodini
Ingredienti:

• 400 G Pasta Tipo Farfalle
• n500 G Funghi Chiodini
• n1 Costa Sedano
• n1 Carota Piccola
• n1 Spicchio Aglio
• n1/2 Bicchiere Vino Porto
• n80 G Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle
• n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• n50 G Burro
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Mondate il sedano, la carota e l’aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro. Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace. Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po’ di acqua calda. Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante. Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite.