Ingrediente principale: Mozzarella
Ingredienti:

• 7 Uova
• n200 G Mozzarella
• n3 Cucchiai Formaggio Parmigiano
• n40 G Burro
• n Prezzemolo
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Ridurre a piccoli dadini la mozzarella. Sbattere le uova, unire il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato. Unire la mozzarella e mescolare. Sciogliere il burro in una padella e quando sarà caldo versare il composto. Far rapprendere mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco dolce. Girare la frittata aiutandosi con un piatto. Servire caldissima su un piatto già caldo.