Ingrediente principale: Spinaci
Ingredienti:
- 800 G Spinaci
- n300 G Formaggi Caprini Freschi
- n2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato
- n2 Cucchiai Farina
- n Burro
- n1 Uovo
- n1 Spicchio Aglio
- n Sale
numero di persone: 4
Note: Nessuna
Preparazione:
Lavare e lessare gli spinaci in acqua salata. Scolarli, strizzarli bene, tritarli e farli asciugare in 1 padella con 1 noce di burro e 1 spicchio d’aglio sbucciato. Metterli in 1 terrina, unire i caprini, 2 manciate di grana grattugiato, l’uovo, 2 cucchiai di farina e amalgamare il tutto. Far riposare il composto per 1 ora, poi formare delle palline, passarle nella farina e cuocerle in acqua salata. Scolarli, metterli in 1 piatto da portata e condirli con burro fuso e abbondante grana.