Ingrediente principale: Farina Di Grano Duro
Ingredienti:
- 1000 G Farina Di Grano Duro
- n2 Uova
- n Acqua
numero di persone: 4
Note: Nessuna
Preparazione:
Si impasta la pasta come al solito. Si tira la sfoglia di pasta e si taglia a strisce di 1 cm. Si avvolgono le strisce di pasta sui fusi ottenendo tanti rettangolini di pasta, si passano poi i fusi sul pettine e si fanno cadere gli gnocchetti. In mancanza dei tradizionali fusi e del pettine che sono una parte dell’antico telaio, si può utilizzate la forchetta.