Ingrediente principale: Vino Madera Sercial
Ingredienti:

• 2 Chiodi Di Garofano
• n2 Grani Pepe Bianco
• n1 Cucchiaino Bacche Di Ginepro
• n1 Bottiglia Vino Madera Sercial
• n3 Cl Calvados
• n3 Uova
• n3 Mele Gialle
• n150 G Zucchero
• n1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Fate cuocere in forno le mele spellate e private del torsolo, poi affettatele. Ora mettete a bollire un bicchiere d’acqua con le spezie, unite lo zucchero e il madera. Lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo battete le uova, tenendo separati i tuorli dagli albumi. Quindi versatele in una pentola, unite il vino caldo filtrato, lasciate amalgamare e aggiungete anche il calvados e le mele. Servite caldissimo in tazze da punch.