Ingrediente principale: Avocado
Ingredienti:
- 2 Avocado
- n2 Mandarini
- n2 Pomodori
- n1 Cespo Insalata Lattuga Romana
- n1 Limone
- n1 Cipollotto
- n Prezzemolo Tritato
- n2 Cucchiaini Senape
- n Olio D’oliva
- n1 Pizzico Sale
- n1 Pizzico Pepe
numero di persone: 4
Note: Nessuna
Preparazione:
Pelate e snocciolate gli avocado, quindi tagliateli a fettine e bagnatele con il succo di limone. Sbucciate al vivo i mandarini e tagliateli a rondelle. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a filetti. Pelate e tagliate il cipollotto ad anelli. Mondate e lavate la lattuga, disponetela nei piatti individuali. Fate una base di pomodori e cipollotto, formate un cerchio con le mezzelune di avocado, continuate con le rondelle di mandarino e cospargete il tutto di prezzemolo tritato. Preparate la salsa: emulsionate due cucchiaini di senape con l’olio e un pizzico di sale e pepe. Condite l’insalata e servite. Vini di accompagnamento: Prosecco Di Conegliano “Spumante” DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Guardiolo “Spumante” DOC.