Ingrediente principale: Riso Integrale
Ingredienti:

• 350 G Riso Integrale Precotto
• n300 G Verdure Crude Di Stagione (zucchine, Punte Di Asparagi, Cuori Di Carciofo, Carotine)
• n150 G Formaggio Asiago Vecchio
• n2 Uova Sode
• n Olio D’oliva
• n Sale
• n Pepe (facoltativo)

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Lavare e tagliare a fiammifero le zucchine e le carote. Affettare sottilmente le punte di asparagi e i cuori di carciofo. Tagliare a dadini il formaggio e sbriciolare i tuorli delle uova. In una terrina mettere il riso e unirvi le verdure. Rimescolare ed unire anche il formaggio ed i tuorli. Aggiustare di sale e volendo di pepe. Irrorare con olio d’oliva extra-vergine e servire.