Ingrediente principale: Fagiolini
Ingredienti:

• 3/4 Patata
• n1 Cavolfiore
• n200 G Fagiolini
• n200 G Piselli
• n1 Barbabietola
• n50 G Tonno Sott’olio
• n Pepe
• n Sale
• n Olio D’oliva
• n Aceto Di Vino
• n Besciamella
• n Maionese
• n Succo Di Limone
• nAlcune Fettine Limone
• nAlcuni Filetti D’acciughe
• n Capperi

numero di persone: 4
Note: Luogo: Russia.

Preparazione:
Lessate separatamente il cavolfiore, le patate, i fagiolini, i piselli. Sbucciate le patate e la barbabietola e tagliate tutto a pezzetti, unitevi anche un pochino di tonno a pezzetti. Mettete nell’insalatiera e condite questo misto di verdure con olio, sale e poco aceto e in ultimo la maionese che avrete alleggerita con parecchio succo di limone. Unto uno stampo rettangolare da biscotto, mettetevi la verdura premendola col cucchiaio perché resti ben compatta e mettete lo stampo al freddo in ghiaccio per qualche ora. Al momento di servirla, sformerete l’insalata russa sul piatto oblungo e la coprirete con altra maionese ben densa e con giardiniera sott’aceto tagliata a fettine, capperi, filetti di acciughe e fettine di limone.