Ingrediente principale: Tacchino
Ingredienti:

• 300 G Fesa Di Tacchino
• n5 Carciofi Puliti
• n1 Dado
• n Sale
• n Pepe
• n Prezzemolo

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Affettare la fesa molto sottile, batterla e tagliarla a fettine di misura della palma di una mano. Salare e pepare ogni fettina di tacchino. Togliere le foglie dure, le punte e il gambo ai carciofi e tagliarli a spicchi sottili. Distribuirli su ciascuna fettina. Arrotolare e fermare con uno stecchino. Nella padella grande sciogliere il dado con due cucchiai di acqua, unire gli involtini rigirandoli spesso. Quando cominceranno a rosolare e il liquido sarà evaporato, aggiungere poco alla volta acqua calda quanto basta per portare a cottura. Verso la fine della cottura si può aggiungere un po’ di prezzemolo.