Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti:

• 450 G Carne Di Vitello In Fettine
• n2 Carote
• n Sedano
• n Farina
• n40 G Burro
• n Olio D’oliva
• n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• n4 Cucchiai Passato Di Pomodoro
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Battete le fettine. Tagliate a striscioline le carote e le coste più tenere del sedano, mettetele sopra a ogni fettina di carne. Arrotolate e fermate con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con l’olio, rosolatevi gli involtini e spruzzateli con il vino. Lasciate evaporare, salate, pepate. Aggiungete il passato di pomodoro e cuocete coperto mezz’ora. Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Cannonau Di Sardegna DOC.