Ingrediente principale: Spinaci
Ingredienti:
- 400 G Farina
- n5 Uova
- n500 G Spinaci
- n200 G Ricotta
- n200 G Polpa Di Manzo Tritata
- n100 G Fegatini Di Pollo
- n50 G Pancetta
- n60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- n1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
- n1 Cipolla
- n50 G Funghi Secchi
- n1 Noce Burro
- n2 Cucchiai Olio D’oliva
- n1 Grattatina Noce Moscata
- n Sale
- n Pepe
numero di persone: 6
Note: Nessuna
Preparazione:
Mettete a bagno i funghi in una scodella con acqua tiepida. Fate soffriggere la pancetta e la cipolla tritate in una casseruola con due cucchiai d’olio, a calore moderato per 5 minuti. Unite la carne tritata, il sale necessario e una macinata di pepe, fate insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungete anche i fegatini di pollo, i funghi, scolati e tritati, e il concentrato di pomodoro volta, in una pentola piena d’acqua bollente salata. Man mano che vengono pronti, scolate i pezzi di pasta e stendeteli in una teglia imburrata. Coprite ogni strato di pasta con uno del composto di ricotta e spinaci e uno di ragù e cospargetelo con un po’ di parmigiano. Proseguite nello stesso ordine fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di ragù e parmigiano. Fate cuocere le lasagne nel forno a 180 gradi per 20 minuti.