Ingrediente principale: Pollo
Ingredienti:

• Petti Di Pollo
• n Lardo
• n Cipolle
• n Mandorle
• n Tuorli D’uovo Sodo (facoltativo)
• n Spezie
• n Succo Di Limone

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Ricetta medievale. Per fare limonia soffriggi il pollo in lardo e cipolle. Trita le mandorle, che siano già pelate, e poi stempera con lardo di maiale, e poi mettile a cucinare assieme al pollo con spezie; e se non hai mandorle ispessisci il detto brodo con tuorli d’uovo, e quando sarà ora di servire mettici succo di limoni o di limoni amari.