Ingrediente principale: Luccio
Ingredienti:

• 1 Luccio Di 1000 G
• n1 Spicchio Aglio
• n6 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• n1 Bicchiere Vino Di Montefiascone Est Est Est
• n20 Capperi
• n300 G Passata Di Pomodoro
• n1 Peperoncino Rosso
• nPoco Sale
• n Per Servire:
• n Prezzemolo Tritato Finemente

numero di persone: 4
Note: Luogo: Bolsena. Luogo: Tuscia. Luogo: Lazio.

Preparazione:
Pulite il pesce eliminando testa e coda. Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l’olio, l’aglio, il peperoncino e poco sale. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell’acqua calda. In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.