Ingrediente principale: Fave Secche
Ingredienti:

• 200 G Pasta Tipo Qualsiasi
• n200 G Funghi Freschi
• n200 G Fave Secche
• n100 G Fagioli Secchi
• n100 G Ceci
• n100 G Lenticchie
• n100 G Pancetta
• n70 G Formaggio Pecorino Grattugiato
• n1 Cavolo Verza
• n1 Costa Sedano
• n1 Cipolla
• n1 Carota
• n2 Spicchi Aglio
• n10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 6
Note: Luogo: Calabria.

Preparazione:
In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po’ d’olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio. Appena imbiondisce, versatevi l’acqua necessaria, le foglie di verza già sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già ammollato e cotto. Fate prendere l’ebollizione e calatevi la pasta. Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiato.