Ingrediente principale: Germe Di Grano
Ingredienti:
- 100 G Germe Di Grano
- n50 G Fagioli Toscanelli Secchi
- n100 Cl Brodo
- n1 Cipolla
- n1 Costa Sedano
- n2 Pomodori Maturi
- n1 Mazzetto Basilico
- n Olio D’oliva
- n Sale
- n Pepe
numero di persone: 4
Note: Nessuna
Preparazione:
Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell’olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais.