Ingrediente principale: Burro
Ingredienti:

• 40 G Burro
• n4 Uova
• n4 Cucchiai Farina
• n Brodo
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo soffice e spumoso. Quindi incorporatevi i tuorli uno alla volta e poi la farina. Salate e pepate. Montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente al composto. Portate il brodo a bollore e, a cucchiaini, cuocetevi la crema di burro preparato. Servite questa delicata minestra con formaggio grattugiato a parte.