Ingrediente principale: Orata
Ingredienti:

• 1000 G Orata
• n1 Cipolla
• n1 Mazzetto Finocchio Selvatico
• n3000 G Sale Grosso Integrale
• n Olio D’oliva

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d’oliva. Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto. Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata. Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo.