Ingrediente principale: Zafferano
Ingredienti:

• 400 G Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno
• n1 Bustina Zafferano
• n20 G Burro
• n1 Scalogno
• n1 Cucchiaino Amido Di Mais
• n10 Cl Panna Fresca
• n Formaggio Parmigiano Grattugiato
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo rosolare in 1 tegame con il burro, mescolando.Quando sarà ben appassito, unire la panna, lo zafferano diluito in poca acqua tiepida e l’amido stemperato in 1 cucchiaio d’acqua e lasciar addensare, salare e pepare. Lessare le tagliatelle al dente, scolarle senza asciugarle troppo e versarle nella padella con la salsa. Cospargere con il formaggio, mescolare bene e servire.