Ingrediente principale: Patate
Ingredienti:

• 1000 G Patate
• n300 G Farina
• n2 Uova
• n100 G Burro
• n Pangrattato
• n Formaggio Parmigiano Grattugiato
• n Besciamella Già Pronta
• n Sale

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta. Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle. Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano. Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.