Ingrediente principale: Pesci Gatto
Ingredienti:

• 4 Pesci Gatto Da 350 G
• n Olio D’oliva Extra-vergine
• n Aglio
• n Prezzemolo
• n1 Cipolla
• n1 Carota
• n1 Patata
• n2 Coste Sedano
• n Vino Trebbiano Di Romagna
• n1/2 Limone (scorza)
• n Salsa Di Pomodoro
• n Farina
• n Burro
• n Sale
• n Pepe
• n Spezie

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell’olio ben caldo. In 2 cucchiai d’olio far appassire un trito d’aglio e prezzemolo con le verdure a fettine; salare; pepare. Unire vino, buccia grattugiata, pomodoro, un po’ di burro, 2-3 cucchiai d’acqua, poi i pesci. Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura. Servire sulla polenta.