Ingrediente principale: Pollastri
Ingredienti:

• 2 Pollastri Di 800 G
• n Sale
• n2 Uova
• n Pangrattato
• n Farina
• n2 Limoni
• n Prezzemolo Senza Gambo
• n Grasso Per Friggere

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Tagliate in quarti i polli, disossate il petto e le cosce fino all’osso superiore dell’ala e all’osso inferiore della coscia, staccate eventualmente la pelle, aggiungete il sale e impanate in un miscuglio di farina, uova sbattute e pangrattato. Friggete i pezzi di pollo lentamente in grasso abbondante, finché diventano dorati. Toglieteli dal grasso e asciugateli con della carta crespata, fate un soffritto croccante di prezzemolo, scolatelo e salatelo. Servite i pezzi di pollo (petto e cosce separati) mettendo sul piatto in alto il prezzemolo fritto e guarnendo con delle fettine di limone.