Ingrediente principale: Pollo
Ingredienti:

• 1 Pollo Tagliato In 8 Pezzi
• n50 G Guanciale Di Maiale
• n1 Spicchio Aglio
• n1 Cucchiaio Maggiorana Fresca
• n1/2 Bicchiere Vino Bianco
• n300 G Pomodori San Marzano
• n2 Peperoni Gialli E Rossi
• n10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Preparazione:
Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai d’olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe. Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini. Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino. Da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire.