Ingrediente principale: Quaglie
Ingredienti:

• 2 Quaglie
• n2 Fasci Radicchio
• n1/2 Bicchiere Vino Bianco
• n Sale
• n Pepe
• n Salvia
• n Olio D’oliva Extra-vergine

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Pulire ed eviscerare le quaglie, spuntare le coscette, salare, pepare e aromatizzare con la salvia tritata. Sistemarle in una teglia e rosolarle. Infornarle a 180 gradi per 16 minuti. Intanto, lavare il radicchio e tagliarlo grossolanamente, scottarlo in padella con un po’ d’olio, salare e pepare; circa a metà cottura bagnare le quaglie col vino.