Ingrediente principale: Zucca
Ingredienti:

• 500 G Riso Lungo
• n500 G Zucca
• n1 Cipolla Bianca
• n150 Cl Brodo
• n1 Punta Zafferano
• n70 G Lardo Di Maiale
• n70 G Formaggio Parmigiano
• nPoco Olio D’oliva
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Fare a dadini la zucca, tritare il lardo. Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove è stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.