Ingrediente principale: Seppie
Ingredienti:

• 250 G Riso
• n300 G Seppie
• n4 Cucchiai Olio D’oliva
• n50 G Burro
• n150 G Funghi
• n1/2 Bicchierino Vino Bianco
• n Cipolla
• n Aglio
• n100 Cl Brodo

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l’inchiostro. Soffriggere nell’olio l’aglio e la cipolla tritati. Unire le seppie e far insaporire, unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura. Aggiungere i funghi a fette e cuocere per 15 minuti. Unire il riso, far insaporire, unire un po’ di inchiostro e coprire con il brodo bollente. Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro.