Ingrediente principale: Porri
Ingredienti:

• 320 G Riso Per Risotti
• n300 G Porri
• n Prezzemolo
• n6 Stimmi Zafferano
• n120 Cl Brodo
• n40 G Formaggio Grana Grattugiato
• n Olio D’oliva Extra-vergine
• n1 Noce Burro
• n Vino Bianco Secco
• n Sale

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Mondare i porri, eliminare le code verdi e tagliarli a rondelle, quindi brasarli lentamente nell’olio. Unire il riso e tostarlo brevemente, quindi sfumare col vino ed aggiungere una tazza di brodo in cui è stato disciolto lo zafferano, poi, man mano il restante brodo. A cottura ultimata, togliere dal fuoco e mantecare all’onda con burro e formaggio. Rifinire col prezzemolo.