Ingrediente principale: Arselle
Ingredienti:

• 300 G Riso
• n850 G Arselle
• n300 G Pomodori Pelati
• n125 Cl Brodo
• n Aglio
• n Prezzemolo
• n Burro
• n Olio D’oliva
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate, sgusciarle e farle insaporire in un trito di aglio e prezzemolo con burro e olio. Unire i pomodori frullati e il riso, bagnare con l’acqua emessa dai molluschi durante l’apertura, versare il brodo caldo e portare a cottura. Regolare di sale, pepare e servire.