Ingrediente principale: Bacon
Ingredienti:

• 350 G Riso
• n Formaggio Grana Grattugiato
• n100 G Bacon
• n Curry
• n Zafferano
• n Brodo
• n Burro
• n1 Tuorlo
• n1 Cipolla
• n1 Carota
• n Olio D’oliva
• n Aceto Di Vino Rosso Al Pepe
• n Nero
• n Sale
• n Pepe Nero
• n1 Costa Sedano

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Rosolare un trito fine di sedano cipolla e carota con il bacon a dadini in 20 g di burro e 1 cucchiaio abbondante di olio. Unire il riso, bagnare con 3 cucchiai di aceto, far evaporare, unire un mestolo di brodo con 1 bustina di zafferano e 1/2 cucchiaino di curry. Cuocere per 18′ unendo il brodo caldo poco alla volta. Infine insaporire con pepe, unire il tuorlo, poco burro, il grana, mescolare e servire subito.