Ingrediente principale: Carciofi
Ingredienti:

• 400 G Riso
• n2 Carciofi
• n1 Cipolla
• n100 Cl Brodo
• n80 G Burro
• n50 G Formaggio Grana Grattugiato
• n1/2 Bicchiere Vino Bianco
• n Olio D’oliva
• n Burro

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso. Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto. Mescolare e servire.