Ingrediente principale: Lenticchie
Ingredienti:

• 300 G Riso
• n150 G Lenticchie
• n100 G Burro
• n50 G Formaggio Parmigiano
• n1 Cipolla Tritata
• n100 Cl Brodo
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti. su fuoco vivace. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato.