Ingrediente principale: Peperoncini Rossi
Ingredienti:

• 6 Peperoncini Rossi
• n1 Tazza Birra
• n1 Arancia (succo)
• n Sale
• n1/2 Spicchio Aglio
• n1/4 Cipolla Tritata Fine
• n15 Olive Verdi
• n1/2 Tazza Formaggio Bianco Tenero Sbriciolato

numero di persone: 4
Note: Luogo: Messico.

Preparazione:
Abbrustolire i peperoncini sulla piastra, aprirli, togliere i semi e i filamenti interni. Ammollarli nella birra per 20 minuti. Frullarli con la birra, il succo di arancia, il sale e l’aglio. Aggiungere al composto la cipolla, le olive e il formaggio e mescolare bene. Prima di servire spolverizzare la salsa con altro formaggio sbriciolato.