Ingrediente principale: Cipolle Bianche
Ingredienti:

• 600 G Cipolle Bianche
• n100 G Burro
• nAbbondante Formaggio Pecorino Stagionato
• n2 Mestoli Brodo Di Carne
• n Sale

numero di persone: 4
Note: Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.

Preparazione:
In una padella antiaderente fate fondere il burro. Aggiungete le cipolle sbucciate e tagliate in julienne. Bagnate con due mestoli di brodo caldo e coprite con un coperchio lasciando brasare le cipolle per 15 minuti. Mescolatevi quindi abbondante formaggio pecorino grattugiato, distendete il tutto in una pirofila e gratinate a forno caldo finché si formerà una crosticina gratinata.